日本人バリスタが働くベルリンのカフェに行ってみて驚いた３つのこと
京都から単身ドイツへ飛び出し、現在バリスタとしてベルリンで働く彼、名を山本順平、流暢な関西弁と豊富すぎるコーヒーの知識、そして多大なる愛情をコーヒーに注ぐ彼はとっても気さくな兄貴的存在、コーヒー豆やスペシャリティコーヒーといった込み入った知識を始めとし「コーヒーとはなんぞや？ カフェとはなんぞや？」についても教えてくれます。
ドイツで仕事を探すとなると、そのネックとなるのが勿論ドイツ語です。
ところが、山本氏、ドイツ語勉強中ながらも渡独後あっさりカフェ店員の座を射止めた恐るべき行動力の持ち主。
いったいどんな手を使ったのか？ そんな彼の働くお店に行って参りました。
カフェは激戦区？
オシャレ界隈として知られるプレンツラウアー・ベルクと中心地ミッテの間に位置するのがカフェPro Macchina Da Caffè
この辺りはカフェやアパレルショップが多く、若者や観光客が集まるオシャレの発信地となっています。まさにカフェの激戦区です。
お店に入ってすぐ山本氏お目見え！ 本当に働いている！（当たり前ですが・・・）とちょっと驚いてしまいました。
実は彼、私と同じシェアハウスに住んでいたりします。気さくな兄さんです。ちなみにお酒にゃめっぽう弱いらしい。
お店に行って驚いたこと３つ
日本人がよく来る？
「たまたまやで」とやまもっちゃんは語っていたのですが、私が滞在していた時間に日本人が４名ほど来店してコーヒーを注文して行きました。
私を入れれば５名です。山本氏を入れると６名です。
ベルリンのカフェにこれだけの日本人が集まるってなかなかスゴイことでは？
と驚きだったのですが、あくまで「たまたまやで」とのこと。
人望あってのことだなとしみじみ。
ただコーヒーを販売しているカフェではない？
こちらのカフェ、コーヒーを注文できて、WiFiが使えて、快適空間でおくつろぎできることは勿論なのですが、それだけではありません。
カフェの隣ではコーヒーに関する器具が取り揃えられており、定期的にワークショップやコーヒーに関するイベントも開催しているようです。
まさにコーヒーに関する全てを取り揃えたカフェ。
そもそもバリスタってなに？
コーヒーの演出家ことバリスタですが、ドイツではあまり言葉に馴染みがないようです。
バリスタと名乗っても「それ何？」と聞き返されることもあるのだとか。
ドイツならではのマイスター制度もバリスタにはないとのことで、なんとも意外でした。
山本氏はなぜ雇ってもらうことができたのか？
ドイツ語がペラペラでは？ 英語がペラペラでは？
私もそう思っていたのですが、語学はまだまだ勉強中の身とのこと。
午前中はしっかり語学学校へ通ってドイツ語を勉強しています。本格的な言葉の勉強はこちらへ来てからとのこと。
彼の働くカフェは日本人経営のお店でもなくドイツのお店です。
働く日本人も唯一彼１人だけ。圧倒的に語学が必要な環境の中、何故彼は職にありつくことができたのか？
その答えは「コーヒー技術があるから働ける」とのこと。
言葉はまだ修行中だけれど、日本で培ったバリスタの知識が大きな武器になっているようです。
ちなみに仕事場となるカフェは日本にいる時から目星を付け、募集非募集に関わらず履歴書を送っていたのだとか。
圧倒的行動力です。さすがに採用まで簡単にこぎつけた、というわけではなく「けっこう大変やった」言うてはりました。
今後の展望とは？
京都の激戦区でバリスタとして働いていた山本氏はコーヒーの技術指導も行っていたとのこと。
旅行で訪れたベルリンをいたく気に入り、いずれはお店を持ちたいとのことでした。
山本氏のフェイスブックはこちら
コーヒーに関する質問やベルリンでの技術指導など、気になることがあれば気軽に連絡してみて下さい。
カフェ・ラテを入れてもらいました。ミルクの配合抜群のめちゃ美味コーヒーです。
フード類も豊富なのでランチタイムにも３時のおやつにもいい感じです。
ベルリンを訪れた際は是非彼の働くお店にも足を運んでみて下さい。最寄り駅はローゼンタラープラッツです。
その際「ドイツドットウェブを見た」と一言添えていただくと、「ああ、あれね」と山本氏が笑ってくれます。おそらく。
追記：
あれから月日は流れて山本氏はつぎなる新天地へと移っています。ベルリンでの生活はどうなっているのか？
その模様はこちらから！
合わせてご覧ください
Pro Macchina Da Caffè
月 – 金 8:00 -18:00
土 10:00 -17:00
日 休み
ホームページ
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